Calendrier de l'Avent 2010: la surprise du 7 décembre

Hier, c’était la Saint Nicolas. Aujourd’hui, respectons la tradition, c’est préparation du pain d’épice !

- Préparez les épices: une c. à café de canelle, une 1/2 c. à café de gingembre moulu, 2 passages de noix de muscade sur la mini-râpe, un tour de moulin 5 baies de Ducros, le tout dans 25 g. de sucre vanillé.

- Fouettez au batteur électrique 1 oeuf et 150 g. de sucre roux. Il ne doit plus rester de grains.

- Ajoutez 100 g de miel et le mélange d'épices. Fouettez. 

- Tamisez 350 g. de farine, 1/2 sachet de levure et 1 c. à café de bicarbonate, puis incorporez au mélange petit à petit. Pétrir.

- Boulez la pâte, puis laissez-la reposer au moins 30 minutes au frais pour qu’elle durcisse un peu.

 
- Re-pétrissez)la à la main, puis façonnez des bonshommes, ou versez dans des moules, en tassant bien.

- Décorez les bonshommes (à l'aide de fruits confits par exemple), enfournez.

 
- Surveillez la cuisson: la pâte lève pas mal et le pain d'épice doit être brun et moelleux (quand il est cuit, la pointe d'un couteau sort sèche).

 
- Sortez les bonshommes, et laissez refroidir.

- C'est en séchant qu'ils vont prendre leur forme définitive. Il est grand temps de les décorer avec un glaçage blanc, des mini-sucres, des pépites de chocolat...

Une activité à réaliser en famille et bien entendu, on laisse un petit morceau à Saint Nicolas accompagné d'un verre de lait... Bon appétit !

A demain pour découvrir la surprise du jour...

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